【泉中央】居酒屋が昼だけ変身!知る人ぞ知る注目のラーメン屋「麺や富嶽」




泉中央に「麺や富嶽」という新しいラーメン屋ができたらしいと聞き、食べに行ってきました。8月末にオープンしたばかりですが、テレビの取材も入ったとか。

駅近の雑居ビルの2階にありますが、前情報がないとなかなかここにラーメン屋があるとは気付かず素通りしてしまうかも。

私もしばらく周辺をうろうろしてしまいましたが、昼はラーメン屋・夜は居酒屋という形式のお店なので(間借りではなく、同じオーナーさんがやっているそうです)、「楽笑」という居酒屋さんの名前を覚えておくと探しやすいです。

メインは煮干し系のラーメンで、淡麗・濃厚の2種類のスープを選べます。このほか、シビ辛まぜそばやごはん物などがありました。

今回は、イチオシの「淡麗煮干しスペシャル」(税込1,000円)を注文。淡麗煮干しラーメンをベースにトッピングを全乗せしたメニューです。

2種類のスープのうち、淡麗煮干しのスープには動物系の素材(鶏ガラや豚骨など)を使っていないそう。煮干し、昆布、エビ、しいたけ、紅花油などから作られたスープはあっさりしていますが、それでいて力強いダシの存在を感じます。

チャーシューは最近流行りの低温調理と思われるレアなもの。長いメンマもユニークです。面白かったのは麺で、タピオカ粉を使ってもちもち感を出したそう。自家製麺ならではのオリジナリティーがありました。

店舗情報

店名:麺や富嶽
場所:仙台市泉区泉中央1-18-17(FEADビル2F)
営業時間:11~15時(入店は14時30分まで)
定休日:毎週火曜日




この記事をシェア!