【青葉区・錦町】「つけ麺専門店しずく」の台湾まぜそば




青葉区・錦町にある「つけ麺専門店しずく」で台湾まぜそばを食べてきました。

夜営業が始まる17時半ちょうどにお店に向かうと、開店前から待っている人もちらほら。2012年に仙台市内ではいち早く「つけ麺専門店」を掲げるお店としてオープンして以来、仙台のつけ麺を語る上では外せないとまでラーメン通に言われるお店だけあって、ファンも多いようです。

注文は店外の券売機で。主力のつけ麺は、濃厚魚介系・辛旨系・坦々系・濃厚味噌系と4種類のスープが用意されています。

つけ麺専門店ですが、メニュー最上段の一等地には意外にも台湾まぜそばと汁なし担々麺が並んでいます。実はそちらも自信あり?ということで、今回は台湾まぜそばを選んでみました。食券を出す際に麺の量とニンニクの有無を聞かれますが、中でも結構多いので(200g)少食な方はお気を付けて……

ニラ、ネギ、海苔、魚粉、ニンニク、卵黄と、具材で埋め尽くされた綺麗な盛り付けです。お手本のような台湾まぜそばらしい一杯ですね。よーく混ぜていただきましょう。

甘辛いタレがよく絡み、具材たちが渾然一体となった複雑なハーモニーを奏でる完成度の高い台湾まぜそばです。

なにより、こだわりの麺がうまい!店舗の隣の製麺室で作られる自家製麺は、出来たてのモチモチでまぜそばやつけ麺にぴったりだと思います。ごちそうさまでした!

店舗情報

店名:つけ麺専門店しずく
場所:仙台市青葉区錦町1-2-8
営業時間:11時~15時、17時半~22時
定休日:日曜日




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